临朐桑蚕饲养技艺

临朐桑蚕业久负盛名。春秋战国时期，齐国（临朐乃其属地）早已是桑蚕生产发达的地区之一。汉代，“齐纨”（蚕丝）销往西域各地。杜甫诗“齐纨鲁缟车班班，男耕女织不相失”反映了唐朝时期齐鲁一带桑蚕生产之盛。宋、元、明代，桑蚕生产仍是临朐人民的主要经济来源。清末，  临朐蚕丝销往欧洲等地，年收入白银百余万两。

第一次世界大战之后，国际市场上蚕丝需求量日益增长，丝价猛涨，中国蚕丝业随之迅速发展。当时，临朐“种桑之田，十亩而七；养蚕之家，十室而九”，蚕丝收入，成为临朐的主要财源，蚕茧生产居全省之冠。日军入侵后，社会动荡，丝价暴跌，临朐桑蚕业自此一蹶不振。解放后，人民政府贯彻“大力发展蚕丝生产”的方针，培训技术骨干，建立蚕业指导所，推广改良蚕种，帮助农民恢复蚕业生产。1980年，全县有高干桑612万株，桑园6035亩，产茧151万公斤，创建国后最高记录。此后，由于茧价、政策等多种原因，桑蚕生产几经曲折，蚕茧产量有升有降。

临朐的桑树品种历来以鲁桑为主。鲁桑叶大而厚、耐寒、长寿，经过长期自然选择和人工选育，形成了多种优良地方品种，如：黄鲁头、大鸡冠、小鸡冠、黑鲁采桑、黑鲁接桑等。饲养的桑蚕品种，旧时主要是沿用历史悠久的一化性黄血蚕，俗称鲁黄。建国后，先后引进10余个品种，经选优汰劣，至1987年，苏5×苏6、青松×皓月成为当家品种。

临朐传统上以饲养春蚕为主，其基本程序如下：

准备蚕室和蚕具。提前一周左右将蚕室腾空，对地面、门窗、墙壁进行彻底清扫和消毒（一般用生石灰粉），并开窗通风，保持干燥；对所用蚕具（爬篮、扁筐、桑用背篓、切桑用的铡刀、案板以及席子、苇箔等）进行全面清洗、晾晒、消毒，以备待用；在蚕室内搭好箔棚（一般用高粱秸杆箔或芦苇箔扎制而成），根据喂养数量的多少，箔棚可扎制一层或两层；将全部蚕具搬入蚕室，准备接蚕。

领种和收蚁。农村养蚕，一般以行政村为单位统计和发放蚕种。各养蚕户领回蚕种后，先将蚕种放在灶头前较温暖的地方，并蒙上棉被等物，进行保温，催化蚕蚁（即幼蚕）。待蚕蚁出齐后，再用鸡毛翎等物将蚕蚁从蚕种纸上轻轻拨到桑皮纸上，自此之后即可开始喂养。

春蚕喂养。在幼蚕阶段，使用较小蚕具，一般多用不同规格的爬篮，而且因蚕体较小，喂养以鲜嫩桑叶为主，并用铡刀将桑叶切成碎块喂养。幼蚕发育成长较快，一周左右即完成第一个发育期。此时，要停止食桑1—2天，等待其脱蜕蚕皮（第一次蜕皮俗称“见头眠”）。随着蚕体的发育成长，蚕具也要作相应更换，待到三至四眠之后，即可上箔喂养，而且由原来切桑喂养逐渐到全叶喂养。待春蚕老之将至时，俗称“吃老食”。此阶段，如果进入蚕室，可听到一片似春雨般的“沙沙”声，此便是春蚕食桑的声音。历时一周左右，即可停止喂桑，开始进入吐丝状态。

扎制蚕簇，准备簇蚕。春蚕进入“老食”阶段后，即准备扎制蚕簇。蚕簇一般选择在农家小院地势较高处，防止进水浸泡（也有在室内扎制的）。临朐农村，多用高粱秸杆扎制，其形状酷似一个方方正正的立方体大货架。蚕簇大小要视养蚕多少而定，中间隔成许许多多方格。方格大小约为30至40公分左右，而且上下、前后、左右，所有方格整齐划一，间隔均匀有序。方格之内放有一束束较为匀称的麦秸杆，以供春蚕入簇后伏居吐丝做茧之用。

上簇。将老蚕用簸箕平摆端出，轻放到扎制好的蚕簇方格麦秸束上，按照先下层、后上层的顺序，依次均匀放满簇架。待全部放入后，用高粱箔或苇箔将四周围起并捆好，再用麦秸苫子和苇席封顶。为防春雨，簇顶一般扎成圆尖状，便于顺水。最后，在蚕簇四周撒上生石灰粉，以防蚂蚁进入。

拉簇摘茧。春蚕上簇之后，约经过一周时间，簇内老蚕完成吐丝、作茧、化蛹，即可拉开蚕簇摘拾蚕茧，其顺序仍按上簇顺序进行。摘茧时，将少量双蛹茧、黄斑茧、薄皮茧等劣质蚕茧与大批优质蚕茧区别开来，分类存放。优质茧放置密度要薄而均匀，防止挤压损伤，并注意茧室的通风和排湿，保证蚕茧质量不受影响。

上市售茧。蚕茧摘下后，称为鲜茧。为保证质量，须尽快出售，一般售给附近收购点或丝厂。